tortino di patate

1. pelare e lavare le patate (almeno 6 patate a pasta gialla grosse)
2. cuocere le patate con cottura a vapore
3. tagliare le patate a fette, non troppo spesse, ma neanche troppo sottili
4. prendere una teglia da forno e cospargere il fondo con un po' di besciamelle
5. fare uno strato di patate, salare e pepare
6. fare un leggero strato di besciamelle
7. fare uno strato di mozzarella per la pizza tagliata a fette
8. continuare così fino al riempimento della teglia
9. mettere qualche fiocchetto di burro, un po' di parmigiano reggiano grattugiato e un po' di pan grattato
10. infornare a 150° per almeno 30 minuti, poi controllare...