tortino di patate

1. pelare e lavare le patate (almeno 6 patate a pasta gialla grosse)
2. cuocere le patate con cottura a vapore
3. tagliare le patate a fette, non troppo spesse, ma neanche troppo sottili
4. prendere una teglia da forno e cospargere il fondo con un po' di besciamelle
5. fare uno strato di patate, salare e pepare
6. fare un leggero strato di besciamelle
7. fare uno strato di mozzarella per la pizza tagliata a fette
8. continuare così fino al riempimento della teglia
9. mettere qualche fiocchetto di burro, un po' di parmigiano reggiano grattugiato e un po' di pan grattato
10. infornare a 150° per almeno 30 minuti, poi controllare...

cavolo rosso

1. tagliare un cavolo rosso a listarelle
2. lavare bene
3. mettere a cuocere in una casseruola con poco olio e fuoco basso
4. portare a cottura aggiungendo acqua a poco a poco (la cottura può richiedere anche un'ora o più)
5. Poco prima di servire, aggiungere un po' di salsa di soia

involtini di pollo

1. tagliare un petto di pollo in fettine molto sottili
2. spalmarle con un po' di formaggio morbido (Philadelphia o robiola...), spolverare con un po' di sale, pepe, erba salvia
3. appoggiare una fetta di pancetta coppata
4. arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti
5. cuocere in padella, con poco olio, per circa 15 minuti
6. aggiungere un goccio di vino bianco se è gradito